La Cask Finish Collection célèbre le savoir-faire de notre Maître Assembleur dans le vieillissement de St-Rémy dans différents types de fûts.
Cette édition "Finished in Oloroso Sherry Casks", lancée en édition limitée de seulement 17 800 bouteilles numérotées, comprend une étape de vieillissement dans des fûts de chêne ayant préalablement contenu du Sherry Oloroso, un vin fortifié de la région de Jerez en Espagne.
Le numéro de la bouteille est précisé sur l'étiquette, près de la signature de Cécile Roudaut.
Influence fruitée
Apparence
Doré foncé avec des reflets ambrés.
Nez
Fruits rouges, fruits cuits et confits avec une pointe de biscuit.
Bouche
Rond et doux avec des notes de fruits secs et confits, de biscuits, de dattes, de chocolat et de figues.
Dernières récompenses
International Spirits ChallengeMédaille d'argent
International Wine and Spirits CompetitionMédaille de bronze
Comment déguster
L'influence fruitée des fûts de Sherry se révèle par une dégustation pure ou sur glace.
