St-Rémy Finished in Port Casks

St-Rémy Finished in Port Casks

St-Rémy Finished in Port Casks

La Cask Finish Collection célèbre le savoir-faire de notre Maître Assembleur dans le vieillissement de St-Rémy dans différents types de fûts.

Cette édition "Finished in Port Casks", lancée en édition limitée de seulement 13 360 bouteilles numérotées, comprend une étape de vieillissement dans des fûts de chêne ayant préalablement contenu du Porto Tawny, un vin fortifié produit dans la région du Douro, au Portugal.

Le numéro de bouteille est précisé sur l'étiquette, près de la signature de Cécile Roudaut.

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Influence torréfiée

Apparence

Doré avec des reflets ambrés.

Nez

Notes équilibrées de fruits noirs et secs (raisin, pruneau), de noix grillées, de café, de fleurs séchées, de miel et de caramel.

Bouche

Doux et subtil. Arômes de fruits secs, notes de fruits noirs et de noix grillées, avec une pointe de minéralité.

Comment déguster

L'influence torréfiée des fûts de Porto se révèle par une dégustation pure ou sur glace.

Accords

  • Fruits de mer
  • Croquetas
  • Jambon ibérique
  • Beignets de poisson
  • Fromages : Pecorino, Shrubshire, Roquefort
  • Pasteis de Nata
  • Gâteau au chocolat
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