Découvrez comment est fabriqué le brandy français #1 dans le monde, du raisin à la bouteille.
FRENCH GRAPES,
FRENCH TERROIR,
FRENCH STYLE
Les brandies St-Rémy sont 100% français. Tout commence dans les vignobles, avec la diversité et la complémentarité des cépages rouges et blancs, et des différents terroirs. Du Val de Loire au Languedoc-Roussillon, nous explorons ce que les régions viticoles françaises ont à offrir. Embarquez avec nous pour un voyage œnologique à travers les vignobles de France !
Le processus commence par la sélection des raisins français de la meilleure qualité, issus des plus beaux vignobles de France. Cette élégante diversité des terroirs viticoles s'exprimera dans le style fruité et harmonieux des brandies St-Rémy.
Ces raisins rouges et blancs sont transformés en vins. Cette grande variété de vignes et de terroirs apporte douceur et authenticité à St-Rémy.
Les vins sont ensuite chauffés par distillation continue en colonne de cuivre, distillés selon nos traditions françaises. 100% des eaux-de-vie de St-Rémy sont distillées en France, dans les régions d'où les vins proviennent.
Notre Maître Assembleur sélectionne et assemble ensuite les eaux-de-vie qui exprimeront au mieux leur qualité et leur caractère, après avoir été vieillies dans nos petits fûts de chêne français.
Les eaux-de-vie de St-Rémy vieillissent dans de petits fûts de chêne français de 350 litres et acquièrent au fil du temps leur couleur ambrée, leur corps et leur rondeur, ainsi que leurs accents fruités et floraux, et de légères notes épicées.
Notre Maître Assembleur procède à l'art de l'assemblage pour apporter la touche finale. Elle sélectionne, équilibre et mesure les eaux-de-vie vieillies, faisant travailler sa magie pour mélanger et perpétuer le style, les saveurs et la douceur de St-Rémy.
Enfin, les brandies St-Rémy sont mis en bouteille dans la Vallée de la Loire et expédiés dans le monde entier, pour être dégustés par les amateurs de St-Rémy à travers le monde, du Canada à l'Australie !
St-Rémy choisit sélectionne une grande variété de terroirs et de raisins français pour garantir un profil aromatique complexe et diversifié à ses brandies.
Les vins et distillats St-Rémy sont produits uniquement en France, pour garantir le respect de normes qualité rigoureuses.
St-Rémy est vieillit en petits fûts, élaborés à partir de chêne Quercus Robur de la forêt du Limousin.
Les fûts St Rémy sont portés sur une chauffe moyenne longue, avec des paramètres d’intensité de la flamme et de durée de chauffe moyenne plus, pour maximiser les arômes de vanille.
