St-Rémy Brandy mène le rajeunissement de sa catégorie avec une nouvelle stratégie : St-Rémy Café
St-Rémy, le brandy français numéro 1 dans le monde, a annoncé une nouvelle campagne mondiale pour mettre en valeur la versatilité de son produit phare, St-Rémy XO. Répondant aux tendances mondiales en matière de cocktails et de mixologie, St-Rémy espère inspirer une nouvelle façon de consommer avec sa dernière stratégie : St-Rémy Café.
Selon une étude interne de Rémy-Cointreau, le café est la deuxième saveur de cocktail la plus tendance à travers le monde. St-Rémy Café reprend cette tendance mondiale du café et du Cold Brew - une méthode d'infusion qui consiste à immerger le café moulu dans de l'eau froide ou à température ambiante et à le laisser infuser de12 et 24 heures - pour initier à la fois l'amateur de café et le buveur de brandy. des façons nouvelles et vivifiantes de découvrir St-Rémy. La stratégie a été conçue en pensant au consommateur à domicile et aux locaux commerciaux, et du concept à la réalisation, elle a été alignée sur la promesse globale de la marque St-Rémy ; pour offrir des moments de contentement.
St-Rémy comprend les défis posés à la catégorie des brandy : une base de consommateurs vieillissant et un manque d'attrait pour les jeunes buveurs. L'entreprise cherche à renforcer son engagement envers le rajeunissement de la catégorie, suite au développement de nouveaux produits qui incluent St-Rémy Signature, un nouveau mélange conçu spécifiquement pour les cocktails et les mélanges. Hervé Buzon, directeur mondial de la marque St-Rémy, note : « en tant que leader de la catégorie des brandy français, nous connaissons la responsabilité qui incombe à St-Rémy de faire avancer la catégorie ».
Présentation de la nouvelle boisson héroïque de St-Rémy, le XO Cold Brew, un cocktail inédit, simplement préparé en combinant 45 ml de St-Rémy XO, 120 ml de Cold Brew et 30 ml de sirop de vanille dans un verre rempli de glace et agité.
D'autres formules froides et tièdes ont également été créées pour répondre à tous les goûts, et les différentes déclinaisons des cocktails au café St-Rémy XO s'adaptent à la saison, à l'heure et à l'occasion. La gamme comprend également le XO Iced Latte et le XO Mocha qui peuvent être créés sous forme de portions chaudes ou glacées, ainsi que le XO Coffee composé uniquement de St-Rémy XO, de café noir et de sirop simple.
St-Rémy Café se concentre sur les services à faible coût pour encourager le retrait sur place, le café fournissant une base de saveur naturelle sur laquelle construire des services ; accessibles, faciles à produire et non liés à une saisonnalité spécifique. Buzon poursuit : « Le horeca représente un domaine de forte croissance pour St-Rémy. Nous avons travaillé avec des barmans internationaux pour comprendre les points forts d'un bar moderne : marges, tendances de consommation et rapidité avec St Rémy Café, nous pensons offrir une option attractive.
St-Rémy Café propose aux établissements commerciaux un choix d'occasions distinctes à servir, les comportements des consommateurs changeant pour déguster des cocktails en journée comme en soirée, y compris en accompagnement des menus de brunch. Bien que traditionnellement une liqueur de soirée, le Brandy se marie bien avec les plats salés et sucrés, ce qui en fait une base de cocktail idéale pour les plats de brunch. St Rémy reconnaît que le brunch est une tendance qui ne fera que continuer à se développer dans le commerce à domicile, à mesure que les consommateurs recherchent de nouvelles options, et cette nouvelle stratégie vise à créer l'opportunité pour les consommateurs de découvrir et de consommer du brandy sous une nouvelle forme.
Hervé Buzon : « Après avoir expérimenté la stratégie St-Rémy Café au Canada l'année dernière et constaté les résultats positifs, nous avons décidé d'en faire une stratégie globale. Les retours de nombreux comptes ont été très positifs, St Rémy XO Cold Brew devenant rapidement leur best-seller, ce qui nous a incité à développer davantage la stratégie et à la partager dans le monde entier.
St-Rémy estime que cette stratégie atteindra ses trois objectifs principaux : accroître les occasions de boire, rajeunir la perception de la marque et recruter de nouveaux consommateurs grâce à la disponibilité sur le marché.