St-Rémy Cask Finish Collection

FINISHED IN FRENCH CHARDONNAY CASKS

St-Rémy Cask Finish Collection célèbre l’expertise de notre Maître Assembleur Cécile Roudaut dans la maturation du brandy St-Rémy, dans différents types de fûts.

Cette collection reste fidèle à l’héritage de St-Rémy en matière de distillation, de vieillissement et de fabrication d’eaux-de-vie de raisin françaises depuis 1886.

Avec une édition limitée de seulement 9 360 bouteilles, l’expression « Affiné dans des fûts de Chardonnay français » inclut une étape de vieillissement dans des fûts de chêne français qui ont jadis contenus des vins Chardonnay.

Cette spécificité apporte au brandy des notes fraîches et fruitées d’agrumes, de vanille et de brioche.

Notes de dégustation

ROBE

Jaune d’or foncé avec des reflets ambrés

NEZ

Long et riche tout en finesse, équilibre de boisé, de vanille, de fruit et d’épices.

BOUCHE

Riche, fruité, harmonieux, complexe, équilibre subtil entre amertume, gras et acidulé qui confère au produit une persistance, de la rondeur, du corps, où les notes grillées sont développées par le vieillissement en fût.

Ce produit est plein de subtilité, avec une fin de bouche riche, fraîche, vive et dynamique.

Suggestion de dégustation

Cette première expression peut être partagée et savourée lors d’occasions spéciales, pure ou avec des glaçons.