Nouvelle création St-Rémy

Le 1er septembre, St-Rémy lance French Chardonnay Cask Finish, première création d’une nouvelle collection d’éditions limitées « Cask Finish Collection » qui célèbre l’expertise de notre Maître Assembleur, Cécile Roudaut, dans le vieillissement du brandy St-Rémy dans différents types de fûts.

« Pour le « French Chardonnay Casks » mon objectif était de reproduire toute la subtilité, la fraîcheur et la vivacité des vins de Chardonnay. Je pressentais que le résultat serait un accord sensationnel d’arômes et de saveurs, avec des notes à la fois fraîches et fruitées d’agrumes, de vanille et de brioche » nous révèle Cécile.

Seulement 9 360 bouteilles de « French Chardonnay Casks » sont proposées à la vente.

Notes de dégustation

Robe : jaune doré foncé avec des reflets ambrés.

Nez : Long, riche et onctueux, avec un équilibre de notes boisées, vanillées, fruitées et épicées.

Bouche : Riche, fruité et harmonieux, avec un équilibre fin, une structure soyeuse et corsée qui apporte persistance et rondeur au produit, dont les notes grillées sont renforcées par le vieillissement en barrique. Ce produit est plein de subtilité, avec une finition riche, vive et dynamique.

Cette édition limitée est actuellement disponible en exclusivité dans les boutiques de l’aéroport de Dubaï, et à partir de Novembre, au Canada, Nouvelle-Zélande et Russie.