BRANDY & CHEESE

Le 14 Juin 2019, St-Rémy a lancé sa collaboration unique avec Rodolphe Le Meunier – Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Fromager International en 2005 et 2007 – « Brandy & Cheese », afin de célébrer la qualité gastronomique française.

Le fromage et le vin artisanaux sont un accord classique, ainsi il est parfaitement sensé qu’un alcool à base de raisin comme le brandy St-Rémy, créé uniquement à partir de raisins français, bénéficie du même lien fort.

Le brandy St-Rémy et Rodolphe Le Meunier partagent les mêmes valeurs d’authenticité, de simplicité et de générosité avec la forte conviction que le brandy et le fromage sont tous deux meilleurs lorsqu’ils sont dégustés en compagnie d’amis.

Le mariage du fromage et du vin ou du porto est une tradition à travers le monde ; cependant, pour un accord encore plus unique, essayer du brandy avec du fromage. Il y a beaucoup de similarités entre le brandy de qualité et le fromage artisanal. Les deux expressions de la gastronomie française ont des terroirs divers, chacun avec leur propres techniques et législation qui influent sur leurs caractéristiques. Le climat joue également un rôle important dans les différences régionales, aussi bien pour les raisons que le fromage.

En France le “terroir” associe le climat, la géographie et les sols d’une région à un savoir-faire humain. Le terme a été adapté afin de représenter des effets similaires et un « sentiment d’appartenance » aux produits régionaux tels que les fromages et l’huile d’olive. Dans le cas de St-Rémy et Rodolphe Le Meunier, le terroir est essentiel pour produire des produits de classe mondiale qui représentent toute l’essence de la France.

Les accords :

  • St-Rémy VSOP & Gruyère Suisse
  • St-Rémy VSOP & Stilton
  • St-Rémy VSOP & Camembert AOC
  • St-Rémy XO & Mimolette Vieille
  • St-Rémy XO & Fromage de Chèvre Fumé au Bois
  • St-Rémy XO & Bleu de Laqueuille

NOUVELLE CREATION ST-REMY

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