BRANDY & CHEESE
Le 14 Juin 2019, St-Rémy a lancé sa collaboration avec Rodolphe Le Meunier – Meilleur Ouvrier de France et Meilleur Fromager International en 2005 et 2007 – « Brandy & Cheese », une collaboration tout à fait exceptionnelle pour célébrer la qualité gastronomique française.
Il est classique de marier les fromages et les vins artisanaux, il est donc parfaitement sensé qu’un alcool à base de raisin comme le brandy St-Rémy, créé uniquement à partir de raisins français, bénéficie du même lien fort.
Le brandy St-Rémy et Rodolphe Le Meunier partagent les mêmes valeurs d’authenticité, de simplicité et de générosité avec la forte conviction que le brandy St-Rémy et le fromage sont tous deux meilleurs lorsqu’ils sont dégustés en compagnie d’amis.
Le mariage du fromage et du vin ou du porto est une tradition à travers le monde ; cependant, pour un accord encore plus unique, essayez du brandy avec le fromage. Il y a beaucoup de similarités entre St-Rémy et le fromage artisanal. Les deux expressions de la gastronomie française ont des terroirs divers, chacun avec leur propres techniques et législation qui influent sur leurs caractéristiques. Le climat joue également un rôle important dans les différences régionales, pour les raisins comme pour le fromage.
En France le terme “terroir” associe le climat, la géographie et les sols d’une région à un savoir-faire humain. Le terme a été adapté afin de refléter le même « sentiment d’appartenance » assez complexe que nous associons aux produits régionaux tels que les fromages et l’huile d’olive. Dans le cas de St-Rémy et Rodolphe Le Meunier, le terroir est un élément essentiel dans la production des produits de classe mondiale, représentant l’essence de la France.
